tag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post4358752100153513833..comments2023-10-09T08:13:14.619-03:00Comments on DEIXA SAIR: Sem aferventar o bacalhauSonia Hirschhttp://www.blogger.com/profile/03864475265784039613noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-26679442253595388322016-06-04T22:47:17.244-03:002016-06-04T22:47:17.244-03:00Olha tem verme sim,infelizmente encontrei no bacal...Olha tem verme sim,infelizmente encontrei no bacalhau do porto.<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11264650279781976605noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-35678062321440376172015-11-25T05:47:10.169-02:002015-11-25T05:47:10.169-02:00cùng cấp bậc với Vương gia lão tổ đó. Bọn hắn tới ...cùng cấp bậc với Vương gia lão tổ đó. Bọn hắn tới nơi này chẳng lẽ là bởi vì vị thần bí luyện dược sư kia sao?"<br /><br />"Có lẽ vậy, nói không chừng cũng là hướng đến Vân thành đấu giá hội!"<br /><br />Tiêu Viêm dừng chân nghe trong chốc lát, không khỏi lắc đầu cười khổ. Chính mình tưởng tạo ra không gian có thể yên ổn luyện đan, lại không ngờ <a href="http://dongtam.info/" rel="nofollow">dongtam</a><br /><a href="http://muleroi.com/" rel="nofollow">game mu</a><br /><a href="http://nhatroso.net/" rel="nofollow">http://nhatroso.net/</a><br /><a href="http://nhatroso.com/" rel="nofollow">http://nhatroso.com/</a><br /><a href="http://chochucson.com/forums/117/" rel="nofollow">nhac san cuc manh</a><br /><a href="http://tuvanphapluattructuyen.com/" rel="nofollow">tư vấn luật qua điện thoại</a><br /><a href="http://tuvanphapluattructuyen.com/thanh-lap-cong-ty/" rel="nofollow">dịch vụ thành lập công ty trọn gói</a><br /><a href="http://luatngogia.net/" rel="nofollow">văn phòng luật</a><br /><a href="http://luatngogia.net/tu-van-luat/" rel="nofollow">tổng đài tư vấn pháp luật</a><br /><a href="http://luatngogia.net/thanh-lap-cong-ty/" rel="nofollow">thành lập công ty</a><br /><a href="http://we-cooking.com/" rel="nofollow">http://we-cooking.com/</a><br /><a href="http://tradalela.com/" rel="nofollow">chém gió</a><br /><a href="http://lophoctienganh.org/" rel="nofollow">trung tâm ngoại ngữ</a>được Cửu phẩm Kim Đan ngưng hình lại cần đại lượng thiên địa năng lượng đến thế! Bất quá, những tên cao thủ kia cũng không phát hiện ra ta.<br /><br />Nghĩ vậy nhưng sâu trong nội tâm Tiêu Viêm vẫn âm thầm nhớ kỹ những người kia, ví dụ như Vương gia lão tổ hay là Bạch Mi Đế giả.<br /><br />Rời khỏi khách sạn, Tiêu Viêm nhanh chóng hòa vào dòng người đông đúc đi về phía quảng trường Vân thành. Hôm nay chính là ngày tổ chức đấu giá hội mười năm một lần ở Vân thành. Dòng người ùn ùn từ bốn phương tám hướng kéo đến quảng trường, <br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08172879518179083188noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-45265565371448370852014-10-28T13:03:03.164-02:002014-10-28T13:03:03.164-02:00Puxa, Lucia, obrigada!
Sem conexão estável - sou ...Puxa, Lucia, obrigada!<br /><br />Sem conexão estável - sou cliente da Oi - fico encabulada quando demoro tanto a responder, não repare... <br /><br />Abraço grande!Sonia Hirschhttps://www.blogger.com/profile/03864475265784039613noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-28886683176460330872014-10-08T11:49:26.083-03:002014-10-08T11:49:26.083-03:00Olá Sonia, somos companheiras há anos, pois seus l...Olá Sonia, somos companheiras há anos, pois seus livros viram meus filhos crescerem. O frango com laranja é prato da sua infância, e vez por outro recordam.<br />Grata por dividir tanto com seus leitores, de modo saudável, sem rigidez, e com muita arte, resumindo a arte de ser Sonia HirschLuciahttps://www.blogger.com/profile/13097362112751197126noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-21550099362290920172013-03-27T12:58:02.301-03:002013-03-27T12:58:02.301-03:00Oi, Berenice, eu procuro fazer promoção da saúde, ...Oi, Berenice, eu procuro fazer promoção da saúde, isto é, passar informações que ajudem as pessoas a se manterem saudáveis. Quando há um diagnóstico médico, sugerindo um quadro clínico estabelecido, como o hipertiroidismo, não tenho com dizer nada. Um abraço!Sonia Hirschhttps://www.blogger.com/profile/03864475265784039613noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-1497051774288578862013-03-26T09:05:05.816-03:002013-03-26T09:05:05.816-03:00OLÁ, SÔNIA... TENHO ME SURPREENDIDO COM OS DANOS Q...OLÁ, SÔNIA... TENHO ME SURPREENDIDO COM OS DANOS QUE OS VERMES PODEM FAZER. GOSTARIA SE POSSIVEL QUE FALASSE SOBRE HIPERTIREIODISMO. OBRIGADA E QUE DEUS LHE ABENÇÔE!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17882767112940173222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-69878493836511594802010-09-17T18:11:24.404-03:002010-09-17T18:11:24.404-03:00Ai, Antónia, fazer o bacalhau com broa, tão delici...Ai, Antónia, fazer o bacalhau com broa, tão delicioso, é bem fácil. A broa, propriamente dita, é que é difícil de se fazer cá no Brasil. A farinha de milho que usamos em Portugal não existe no Brasil, que é a terra do milho. Em Minas Gerais há algumas pequenas cidades onde há a tradição da farinha de milho branca: é o caso de António Carlos e de Extrema, essa bem na fronteira com São Paulo. Para quem vive na capital de SP, melhor é comprar a ótima broa, autenticamente portuguesa, do beirão João, na sua Padaria Bienal, em Moema. Faço de quando em vez para os amigos brasileiros o bacalhau com broa, e só lhes falta morrer de gosto. Minha receita é minhota, de Vila Praia de Âncora. Adeusinho.Blog do Lima Pereirahttps://www.blogger.com/profile/17155780118066835148noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-47582556431683887592009-10-11T18:02:22.393-03:002009-10-11T18:02:22.393-03:00Ô Radeir, com licença mas eu vou dizer uma coisa: ...Ô Radeir, com licença mas eu vou dizer uma coisa: mineiro gosta de qualquer coisa com queijo!!!!!!!!!!! :-)Sonia Hirschhttps://www.blogger.com/profile/03864475265784039613noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-21992819632800543052009-10-11T14:47:23.879-03:002009-10-11T14:47:23.879-03:00Peguei o trem andando e já bem longe da estação,ma...Peguei o trem andando e já bem longe da estação,mas fiquei encantada com a troca poética da receitinha da Broa de milho.<br /><br />Ai que tentatação, e ainda salpicando um belo prato de bacalhau.<br /><br />Ah, se ainda alguém vir esta resposta retardada,vou acrescentar a última descoberta daqui em Belo Horizonte, quando no mês passado<br />houve um Concurso de Culinária e a receita premiada foi justamente a de Bacalhau,coberta de queijo de Minas - tipo frescal.<br /><br />Imagina se sobre os farelos da Broa de milho colocar um cobertor bem fofo de queijo derretendo de dourado?<br /><br />Ai,Sonia e Antônia que delícias vocês também são!Radeirhttps://www.blogger.com/profile/09140844932245401064noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-7334421084066273922009-07-29T13:42:30.297-03:002009-07-29T13:42:30.297-03:00Boa receita, Antónia! Que muitas pessoas possam se...Boa receita, Antónia! Que muitas pessoas possam se beneficiar dela!<br /><br />Esse fermento é aquele branquinho em pó ou é do fermento fresco? E "um pouco" é mais ou menos quanto?Sonia Hirschhttps://www.blogger.com/profile/03864475265784039613noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-52709915644606298002009-07-29T12:49:31.650-03:002009-07-29T12:49:31.650-03:00Querida Sónia
Para mim é uma honra que não me dei...Querida Sónia<br /><br />Para mim é uma honra que não me deixe em paz! A Sónia é a minha guru, por isso todas as curiosidades que tiver mande vir!! :)<br /><br />Aqui não se come polenta não. Os Portugueses amarraram ao trigo e têm ainda alguma dificuldade em consumir outro tipo de farinhas, embora se use a farinha Maizena (milho) na confecção de alguns pratos e molhos. No entanto, tradicionalmente, a farinha de milho sempre se usou muito, em especial nas broas... A minha avó cozia broas de milho no forno a lenha e se fechar os olhos juro que ainda cheiro e sinto o gosto das ditas misturado com o da lenha.<br />A receita não leva leite. É bem simples:<br />Ferve 1,25Lts de água, junta um pouco de sal, e num alguidar junta-lhe 1Kg de farinha de milho e 300 gr de farinha de trigo (para suavizar). Vá misturando, e quando arrefecer amasse com as mãos como quem faz Tui Na. Junte um pouco de fermento e amasse mais um pouco. Deixe a repousar durante uma hora, de preferência tapado com um cobertor ou jornais num local seco e escuro.<br />Pré aquecer o forno (se tiver forno a lenha vá fazendo lume pra ter muita brasa), pulvilhe um tabuleiro com farinha, faça bolas com a massa, e deixe cozer, vá vigiando para não queimar.<br /><br />A broa de milho usa-se na terra da minha mãe em todos os pratos: o mais usual é desfazê-la em migalhas por cima dos legumes e depois regar com azeite. Mas o seu uso mais fino é mesmo desfeita em migalhas por cima do bacalhau... Hum!<br /><br />Pode pedir as receitas que quiser, sempre! Eu também tento (sempre que dá) fazer as suas!<br /><br />Grande beijo de Portugal a todos!Antónianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-6256330476333467742009-07-28T18:42:40.536-03:002009-07-28T18:42:40.536-03:00Ah, Antónia, nós aqui gostamos muito da culinária ...Ah, Antónia, nós aqui gostamos muito da culinária portuguesa e não vamos mais deixar você em paz. Já tenho outra pergunta: essa broa de milho se faz com leite? E a farinha de milho é popular por aí? Meu vizinho, que é português, estava a dizer outro dia que em Portugal não se come polenta nem outras coisas de milho. É verdade? Um abração!Sonia Hirschhttps://www.blogger.com/profile/03864475265784039613noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-85447211754030800022009-07-28T15:20:23.565-03:002009-07-28T15:20:23.565-03:00Olá de novo!
No inverno come-se muito por cá com b...Olá de novo!<br />No inverno come-se muito por cá com broa de milho. Fica delicioso, mas eu acho um pouco pesado, porque o refogado já não é leve... Eu como com legumes salteados, não sei se usam esta expressão aí, é dar uma fervida em legumes (grelos ou feijão verde ou bróculos) e depois passar em azeite e alho.<br />Ah, esqueci-me de dizer que no refogado louro é imprescindível!<br /><br />Eu passo aqui sempre! Sou 100% fã, e os seus livros já estão gastos de tanto rodar de mão para mão aqui em Portugal. Isto é, aqueles que voltaram, que muitos ficaram no caminho...<br /><br />Muita força para o seu trabalho, tão precioso para nós!Antónianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-88318533912560619652009-07-26T19:35:37.902-03:002009-07-26T19:35:37.902-03:00Que delícia, Antónia!
E come-se o bacalhau de inv...Que delícia, Antónia!<br /><br />E come-se o bacalhau de inverno com pão?<br /><br />Um abraço, volte sempre<br /><br />SoniaSonia Hirschhttps://www.blogger.com/profile/03864475265784039613noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-83307086834144076862009-07-26T18:37:30.480-03:002009-07-26T18:37:30.480-03:00Allo amigos do Brasil
Daqui directamente uma fã de...Allo amigos do Brasil<br />Daqui directamente uma fã de Portugal, onde bacalhau é gourmet mesmo...<br />Não queria deixar passar sem dar mais duas receitas, uma feita para uma bela noite de inverno, outra para o verão.<br />Cá vai a de inverno: <br />Pre aquece o forno a 200 C. Ao lume faz um refogado com muita muita cebola, muito azeite do bom, muito alho, e bom vinagre, preferencialmente de arroz. (É bom para problemas intestinais). Põe as postas do dito peixe num tabuleiro de ir ao forno, e rega com a mistura explosiva que fez ao lume. Leva ao forno e vai regando o bacalhau com o molho. Só pode fazer e levar à mesa se tiver bom vinho para acompanhar, tinto claro, que bacalhau é a carne dos peixes. Ok, também pode ser com chá de gengibre. Se está meio resfriado no dia seguinte acorda curado.<br /><br />A segunda receita, para fazer no Verão. Chama-se por aqui Meia Desfeita: Desfaz-se o bacalhau em lascas depois de fervido, mistura-se com grão de bico do bom, acrescenta umas rodelas de ovo cozido e deixa arrefecer (esfriar aí não é?). No momento de servir frio cobre com cebola picadinha na hora misturada com salsa e rega com muito azeite. Do bom!<br /><br />Bom apetite!Antónianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-13735253917528788742009-04-22T19:22:00.000-03:002009-04-22T19:22:00.000-03:00nossa sonia que prazer ver seu blog aqui, ainda do...nossa sonia que prazer ver seu blog aqui, ainda do tempo do multiply continuo publicando suas dicas, hoje mesmo coloquei lá no multiply, onde tenho arquivos de coisas bacanas, dois artigos seus e terminei com a frase [ a gente ama a sonia de paixão ] <br />agora estou vendo seu blog aqui, vou seguir e obrigado por tudo, sempre<br />abraço da silviasylribeirohttp://sylribeiro.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-39750427913318970252009-03-27T20:04:00.000-03:002009-03-27T20:04:00.000-03:00O bacalhau salgado não tem vermes. Vermes são para...O bacalhau salgado não tem vermes. Vermes são parasitas vivos, de vários tipos, que precisam de hospedeiros vivos para sobreviver. O sal conserva alimentoss justamente porque impede, por algum tempo, o desenvolvimento dos microorganismos que normalmente tomariam posse. <BR/><BR/>Além do sal entram outros agentes conservantes na maioria das carnes salgadas. Nitrato e nitrito de sódio, presentes em quase todas na forma de um sal cor-de-rosa que dá cor ao presunto e a outros frios, são muito tóxicos.<BR/><BR/>O bacalhau de boa qualidade parece levar somente sal de cozinha no processo de cura.Sonia Hirschhttps://www.blogger.com/profile/03864475265784039613noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-3737576525270283302009-03-27T15:19:00.000-03:002009-03-27T15:19:00.000-03:00Mas o bacalhau cru não te vermes? Não é melhor coz...Mas o bacalhau cru não te vermes? Não é melhor cozinhar antes para garantir que ficará saudável?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-83258577637122082842009-03-20T23:53:00.000-03:002009-03-20T23:53:00.000-03:00Encantada com o bacalhau em crônicas! Estimula o a...Encantada com o bacalhau em crônicas! Estimula o apetite para mexer na cozinha ler escrever aprazer-mo-nos com os feitios. <BR/>Bj<BR/>RaquelAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1603895780236329169.post-84863240081459252252009-03-17T10:15:00.000-03:002009-03-17T10:15:00.000-03:00Que delícia!Tanto o blog como o post: adoro bacalh...Que delícia!<BR/><BR/>Tanto o blog como o post: adoro bacalhau.<BR/><BR/>bjs<BR/><BR/>NecoAnonymousnoreply@blogger.com