terça-feira, 9 de junho de 2009

Panela antiaderente na fogueira

Uma corte federal de justiça norte-americana rejeitou, depois de quatro anos de idas e vindas, um grupo de 22 ações consolidadas contra a DuPont, indústria química e de artefatos domésticos dos Estados Unidos. Os 22 processos alegam que a DuPont soube por mais de 20 anos que as panelas contendo o antiaderente da empresa, popularmente conhecido como teflon, poderia deixar as pessoas doentes, mas omitiu a evidência. A justiça não entrou no mérito; rejeitou por critérios de técnica processual.

As ações mostram que, quando aquecidas a temperaturas normais de cozimento, panelas com revestimento antiaderente liberam partículas tóxicas que põem em risco a saúde dos consumidores. Dessas, a pior é o ácido perfluoroctanoico, conhecido como PFOA. A Agência de Proteção Ambiental (EPA) afirma que o PFOA causa câncer em seres humanos. Um estudo realizado recentemente por seus técnicos mostrou que esse ácido está presente em 90% da população norte-americana.

Diz o dr Mercola, de cujo site traduzi a notícia acima: Não permita que ninguém diga que as panelas revestidas com Teflon não são seguras. São perfeitamente seguras, a menos que você decida aquecê-las.

9 comentários:

  1. Nossa, q sociedade maluca a nossa !! Sonia, e qual panela vc usa ? Que tipo de panelas devemos usar ?

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  2. Eu uso panelas de pedra-sabão, de inox (as mais grossas da Tramontina, algumas grossas da Etna e a Rochedo inox de pressão) e tenho uma grandona européia esmaltada, tipo Le Creuset.

    Vou postar uma crônica sobre panelas que sai no meu próximo livro, Amiga Cozinha :-)

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  3. Show sonia, tambem uso como vc, ate pque vivo na fazenda e no fogão a lenha.. Tdo de bom. Adorei a frase inicial do blog, sou professora de laticinios e vejo triste um produto tão primordial a saude como o leite tão desvalorizado na mídia pelo loby das gdes multinacionais que dizem e publicam contra o leite. Uma hora fale sobre o assunto, estou a sua disposição p ajudar. Aline Machado

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  4. Oi, Aline, obrigada! Um abraço!

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  5. Graça Neves26/08/2010 11:05

    Oi Sônia volto pra falar sôbre panela de pressão,quais as desvantagens e desvantagens e qual a melhor.
    Muito Obrigada.BJS

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  6. Oi, Graça, panela de pressão é pra usar bem moderadamente, porque ela submete a comida a um processo muito forçado. Feijões, por exemplo, ficam mais leves e não provocam gases excessivos quando cozidos em panelas abertas ou semitampadas. Mas as melhores são de inox, claro. Um abraço!

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  7. Oi Sonia,
    muito obrigada pelas dicas, nao sabia nada disso. Mas é que todas as panelas antiaderentes sao peligrosas? Nao todas usam Teflon, acho que tem diferentes materiais.
    Obrigada.
    Abraço =)

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  8. ...todos radiativos, Clara. De que outro modo repeliriam as moléculas dos alimentos? ;-)

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  9. Olá Sônia!

    As panelas de cerâmicas não são tóxicas né?

    Abraços!

    Adorei o artigo ;*

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Deixe seu comentário ou pergunta, se quiser, mas saiba que no momento é improvável eu responder, devido a mil coisas, cursos & viagens. Também vem novidade web aí. Agradeço. Abraços, Sonia

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