É como um rosto que de repente fica nítido na multidão, a brisa que começa a soprar naquele instante, algo que surge inesperadamente e já faz toda a diferença – ipês-roxos e amarelos pela cidade inteira, montes de buquês lindos se oferecendo! Pode ser mais primavera?
Chega assim sem avisar e vai logo entrando pelos olhos, encostando na pele, trazendo cheiros no vento, dando vontades... Recria-se a vida. Samambaias dão mais lagartas, insetos recomeçam a cortejar lâmpadas, gatas entram no cio, humanos também. Rolam sarampos, cataporas, tosses compridas, gripes e resfriados; o corpo está pondo fora outros tipos de flor. Tudo o que serviu no inverno para reter calor já está sobrando. Eis um momento perfeito para perder aqueles quilinhos que a gente ganhou comendo demais – porque estava tão frio...!
Como conseguir isso? Também comendo, claro. Principalmente caldos e sopas, para lavar tudo por dentro e desintoxicar. A maior parte das doenças acontece justamente porque vamos deixando acumular toxinas, até não termos mais sensibilidade para discernir entre o bom e o ruim. Boa notícia: em poucos dias de dieta já dá para sentir um corpo novo, a cabeça leve, e o discernimento volta com a consciência do bem-estar.
A sopa de arroz do Pai José é campeã das dietas, porque limpa, emagrece e não dá fome.
.1 xícara de arroz cru
.16 de água
.6 dentes de alho
.3 cebolas médias
.6 talos de aipo com as folhas
.um alho-poró também com as folhas
.12 ou mais folhas de bertalha
.e ainda hortelã, cebolinha, salsinha, manjericão, hortelã ou coentro ou qualquer outra folhinha verde comestível - valem os trevinhos dos vasos na varanda
.16 de água
.6 dentes de alho
.3 cebolas médias
.6 talos de aipo com as folhas
.um alho-poró também com as folhas
.12 ou mais folhas de bertalha
.e ainda hortelã, cebolinha, salsinha, manjericão, hortelã ou coentro ou qualquer outra folhinha verde comestível - valem os trevinhos dos vasos na varanda
Ponha o arroz para cozinhar naquele montão de água, de preferência em panela grossa, de pedra-sabão, barro ou ferro esmaltado; quando ferver abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por três horas, mexendo de quando em vez.
Corte a cebola em gomos, o aipo e o alho-poró em fatias grossas diagonais,
descasque os dentes de alho e ponha tudo lá dentro, levantando o fogo, para abaixar de novo depois que ferver. Junte mais água se for o caso.
descasque os dentes de alho e ponha tudo lá dentro, levantando o fogo, para abaixar de novo depois que ferver. Junte mais água se for o caso.
Deixe ferver 40 minutos, misture as folhas de bertalha, apague o fogo e tampe.
Sirva com uma colher (chá) de missô em cada porção e verdinhos frescos por cima.
Pode comer à vontade. Substitui ao menos uma refeição por dia, com resultados maravilhosos. Por quê?
Primeiro porque o arroz integral cozido longamente, às vezes a noite inteira, é o alimento mais medicinal que existe: fácil de digerir, fortalece o princípio vital e o sangue, harmoniza o sistema de aquecimento do corpo, suaviza os intestinos e ajuda a eliminação de toxinas através da urina. (Contra-indicação: quem já urina muito não deve tomar esta sopa.)
O alho é uma cornucópia de virtudes para a saúde. Espanta vírus, fungos e outros hóspedes indesejáveis, desengordura, tonifica, relaxa, faz bem ao fígado e às glândulas, limpa o sangue.
A cebola não fica atrás: também é anti-séptica, limpa e regulariza os rins e a bexiga, baixa a taxa de glicose no sangue, ajuda a absorver oxigênio.
O alho-poró reforça o alho e a cebola e dá um sabor especial.
O aipo, ou salsão, estimula a digestão e os intestinos, limpa os rins, alivia o reumatismo, acalma, nutre e tonifica; suas folhas têm um tipo natural de insulina.
E as folhas de bertalha, Basella alba, trepadeira que dá em qualquer cerca no mato carioca, são riquíssimas em cálcio, ferro, magnésio, clorofila e outras preciosidades, e ainda lubrificam os intestinos. (Se não encontrar bertalha, pode colocar chicória, cozida à parte em pouca água.)
Boa primavera – boa reciclagem!
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25 comentários:
Sonia,
Por quanto tempo pode tomar a sopa?
Beijo grande!
sonia, tudo bem???
no caso da chicorea, somente ela substitui a bertalha?
mostarda ou outra folha verde dá certo tambem?
e por quanto tempo vc sugere conservar a sopa depois de pronta.
a folha verde, chicorea ou bertalha, no caso da gente guardar a sopa por algum tempo, devemos colocar sempre na hora de tomar, ou pode deixar ela pronta com as folhas?
obrigado abraços!
Oi, Pérola e Syl, a ideia é tomar a sopa durante 21 dias. Ela é a base da dieta do livro Deixa sair.
Sobre as folhas: a bertalha é viscosa, emoliente e lubrifica os intestinos, daí ser perfeita para essa dieta. A chicória (escarola) também é uma grande faxineira, não há intestino preso que resista à chicória bem refogadinha em todas as refeições (até normalizar as funções, aí pode variar). A acelga verde-escura de talo branco(não a couve-chinesa), cozida no bafo ou refogada, também tem valor nesse sentido.
Pode guardar a sopa na geladeira para 3 dias (três é de vez). Não sei se dá para congelar, sou meio avessa. As folhas, sempre frescas.
Feliz primavera!
sonia, se a gente toma so no jantar esta fazendo a meia dieta, ne, mas se tiver que ser assim, o que recomenda para as demais refeiçoes, almoço...
sim, essa sopa milagrosa frequenta nosso lar há muito tempo, mas eu sempre tive a sensação que nao sabia fazer ela direito.
agora acho que pega.
congelar tambem nao sou fã.
entendi sobre as folhas, como ando folhosa ultimamente, tenho comido muita escarola, catalonia, espinafre, agrião, etc refogado, tudo o que acho na feira para comprar, mas sabe que a escarola tambem acho que nao sei preparar.
compro ela linda, faço tudo nos conformes, uso oleo de coco para refogar, e nao é que a danada fica meio marrom? ja tentei de tudo, abafar, cozer no vapor, usar agua, usar agua nenhuma, mas nao sei o que passa comigo, que nao consigo um resultado igual ao da neusa, do integrão, por ex. que tem uma escarola divina, verde, saborosa, a minha parece que faltou na aula, help se puder da uma dica para refogar e ela permanecer linda e saudavel???
beijos!!!
obrigado.........
Oi Sônia,
As crianças também podem usufruir dos benefícios desta sopa?
As minhas não precisam emegracer, mas imaginei que poderiam desintoxicar levemente o corpo, não precisando de doenças para tal fim. Estou certa?
A minha já está pronta!
Confesso que não consigo permanecer só com ela no estômago no almoço... dali a uma hora, uma hora e meia, estou verde de fome, mas aí sigo coisas leves. Hoje o menu é arroz integral, creme de espinafre sem leite da Pat Feldman e abóboras refogadas... hum, estou comendo agora e está uma delícia!
Aí no jantar: Sopa do Pai José purinha e quentinha.
Beijos.
Querida Sonia, tudo bem?
Vc faz muita falta na Bons Fluídos, viu!
Olha gostaria de saber se você sabe alguma coisa que poderia ajudar uma mulher de 38 anos aumentar sua fertilidade? Também queria saber se você sabe alguma coisa que poderia ajudar a não ter enxaqueca menstrual. Um beijo
Essa sopa é d-e-l-i-c-i-o-s-a!!! :)
Que bom encontrar seu blog! Estava com saudades de você, desde que saiu da Bons Fluidos. Não compro mais a revista, que mudou muito.
Beijos!
Oi Sônia, adoraria fazer esta sopa, mas como leva arroz fica meio difícil já que estou com crises constantes de Cândida. E por falar em Cândida li o capítulo do seu livro sobre esse assunto. Adorei a parte de alimentação. Por-favor, me ajude, o que devo comer pela manhã e no café da tarde?? Já que nem torrada é aconselhável. O que me diz em relação ao leite de soja? Também qual seria a dosagem dos medicamentos da homeopatia que aparecem listados em seu livro?? Gostaria muito da sua AJUDA, POIS ME ENCONTRO DESESPERADA EM RELAÇÃO À CÂNDIDA.SEREI ETERNAMENTE GRATA.
Oi, Anônima de 38 anos, acho que resolver a enxaqueca pode dar a pista para o aumento da fertilidade. Recomendo o site do dr Alexandre Feldman, www.enxaqueca.com.br . Ele é especialista e trabalha direto com alimentação. Em Sampa. Mas tem muita informação no site.
Da minha parte, sugiro ver se não tem candidíase atrapalhando: www.correcotia.com/mulheres/candidiase.htm . Ela também dá enxaqueca.
Oi, Roberta, bem-vinda! Beijo!
Oi, Anônima da candidíase: você pode fazer a sopa do Pai José sem o arroz. Sugiro comer ovos quentes ou mexidos de manhã (caipiras, claro) e conseguir o iogurte com lactobacilos vivos (use BioRich para fazer) para tomar na hora do lanche, ou sempre que der uma fome horrorosa. A dosagem dos medicamentos homeopáticos só a sua médica pode dizer. E ela pode ter outros recursos para te ajudar com o problema.
Se você tem uma centrífuga, pode tomar sumo de cenoura em jejum, um copo. Ajuda muito. Boa sorte!
oi sônia, li vários dos seus livros e gostaria muito de fazer um curso sobre alimentação. vc ainda ensina? tem alguma dica pra uma moradora do rj? obrigada, claudia
Oi, Claudia, faz algum tempo que não dou cursos. Mas recomendo as aulas de culinária da Carla Saboya, 2259-3728, que incluem a cozinha medicinal.
Ei Sonia,
Estou fazendo a dieta de desintoxicação á 6 dias. Tive essa "inspiração" ao reler o livro Deixa Sair, pois qdo entrei no site, dei d cara c/ esse post!! ..fiquei internamente feliz c/ a sintonia! [:)]
Mas gostaria de saber se posso acrescentar sal e azeite (extravirgem), pois só o missô não tem dado mto sabor e como tenho pressão um pouco baixa, as vezes sinto fraqueza.
Há algum outro tempero?
Obrigada,
Um beijo.
Claro que pode. Azeite, óleo virgem de coco...
Mas olho vivo: o sal faz reter líquidos, e a sopa é diurética.
Outra coisa boa para pensar nessa hora é: limpar o paladar. Qual é o problema em comida da dieta ser um pouco sem graça? Dieta é para limpar mesmo. Não se trata de ter prazer, embora nada impeça. É outra postura.
Querida sonia , quem urina muito (como eu ) não deve tomar a sopa ,que outra dieta pode substituir essa sopa? bjs
Ah, Anônima, isso é um assunto muito comprido. Urinar muito já é sintoma de alguma coisa. Tem que ver o que é para poder elaborar a dieta de acordo. Seria bacana você procurar um(a) profissional, não acha? Bjs
Olá, Sonia!
Acabei de ler "Mamãe, eu quero", com o intuito de saber mais sobre a alimentação que darei à minha filha de 2 meses, e acabei modificando a minha! Desde então, passei a comer mais grãos integrais e feijões variados, abolindo a soja e os produtos industrializados. Estou gostando!
Gostaria de te perguntar umas coisas: devemos lavar os grãos integrais antes de cozinhá-los? E os feijões, devemos deixá-los de molho?
Muito obrigada pela atenção.
Um forte abraço,
Gisele (mãe da Isadora).
Oi, Gisele, sempre é bom lavar os cereais em duas ou três águas para tirar a poeira. E os feijões p-r-e-c-i-s-a-m ficar de molho uma noite para reidratar antes de ir ao fogo. A água lhes desperta o endosperma, eles ficam com vontade de brotar e produzem substâncias químicas que não estavam ali antes - e tornam-se mais fáceis de digerir. Também é vital temperar os feijões com cominho, semente de coentro e louro, todos ajudam a neutralizar os inevitáveis gases. Se você está amamentando, melhor evitar os feijões. Um abraço e meio! ;-)
Muito obrigada pela atenção, Sonia!
Estou amamentando, sim. E percebo que a Isadora às vezes sofre com os gases. Mas o que devo comer em substituição aos feijões? São eles fonte de ferro, não são? Continuo anêmica, desde a gestação, preciso do ferro...
Obrigada pela ajuda.
Beijo em dobro,
Gisele e Isadora.
Oi, Gisele, às vezes a gente tem que comer alimentos mais ricos em nutrientes, especialmente vitamina B12 e ácido fólico, como ovos, carne vermelha, fígado e outras vísceras. Seria o seu caso? Não precisa ser muito, mas tem que ser frequente. Anemia também obriga à investigação das parasitoses, veja em www.correcotia.com/vermes . É importante para você e sua filha. Abração!
Sônia, a partir quantas vezes por dia é urinar muito? eu tenho a impressão de que urino muito, mas não tenho a menor noção do quanto é esse muito...!
obrigado pelo blog e pelo belo trabalho que você faz!
bjos,
maneco
Oi, Maneco, muito é urinar mais de 4 a 6 vezes por dia, é levantar à noite para urinar sem ter bebido água (ou outro líquido) antes de deitar. Muito importante é observar a cor da urina, que deve ser amarelada como cerveja. Se estiver sempre muito clara ou incolor pode significar que os rins não estão trabalhando bem. Se você sente muito frio e urina muito, podem estar faltando elementos energéticos que mantenham seu sistema mais aquecido e reforcem os rins. A acupuntura pode ajudar nisso. Abração!
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